这些木材各具特色，有的耐磨耐用，有的美妙风雅。正在选择砧板木材时，我们该当按照本身的利用需乞降习惯，连系各类木材的优错误谬误进行分析考虑。

　　其实正在糊口中，能拿来制做砧板的木材实正在是太多了，并且正在分歧的处所由于天气分歧，分布的动物分歧，再加上文化习俗分歧，所以各地制做砧板的材料也是八门五花的。

　　不外比拟于柳木，椴木的硬度要强一些，而这也是它的一大错误谬误，那就是用它当砧板的话，正在利用过程中容易发生乐音，且对于刀具的磨损也较大。

　　榆木我国平易近间的一种常见的硬木，其材质坚硬，密度大，因而榆木砧板正在利用过程中可以或许承受较大的冲击力，不易变形。

　　如许的砧板不只很是的健壮，还很是的耐用。像我家有一块砧板，就是十多年前村里砍倒的一棵板栗树，父亲正在树根部锯下来的一块，不管是日常平凡切菜，仍是正在砍骨头，现正在仍然还正在利用。

　　现正在砧板的品种很是多，各类外形和各类材质的，可是大都人仍然仍是喜好相信老祖的选择，就是利用木头的砧板。那什么树木制做的砧板好呢？老话说“一柳二椴三榆木”，又有没有事理呢？我们来看看！

　　后来也用过松木的，如许的砧板有个大的错误谬误，就是木屑多，不耐砍剁。还有枫木、银杏树木和枣树的。后来老丈人家拿了一块柳木的砧板，用了三四年了，目前还正在用，也难怪正在平易近间说“菜刀是柳木为王”。

　　砧板是家家户户都必不成少的一种家具了，正在城市里大都的家庭都是间接去市场采办制做好的砧板。可是正在农村，这大都都是本人本人制做砧板。就是把一些长大很粗壮的树木，砍倒了当前，就留一块来做砧板。

　　再来看看椴木。椴木材质坚硬，耐磨耐用，可以或许承受较大的剁切力度，很是适合农村家庭日常烹调的需要。

　　别的还有一个劣势，就是柳树正在农村是到处可见的，南北方都有分布，并且它的发展速度也快，发展周期相对较短，资本丰硕，易于获取，因而成为农村砧板的抱负材料。出格是正在泛博北方地域，大都的家庭过去都是用柳木的砧板。

　　其实，不管是选择那种材质的砧板，正在利用过程中也要留意调养：一是连结砧板的干燥，避免长时间浸水或置于潮湿中；二是按期洁净砧板，避免食物残渣和细菌繁殖；三是避免利用过于尖锐的刀具正在砧板上切削，免得损坏砧板概况。

　　这其实也是前人总结的挑选砧板木材的一句，最好的就是柳树了，其次是椴木，然后是榆树的。这句古训凝结了前人的聪慧取经验，对于现代农村糊口仍然具有主要的指点意义。

　　一般选择来制做砧板的木材，根基只需满脚三个要求就能够了，第一个是要脚够大，这是最根基的一个要求，由于砧板若是太小了，那也未便利利用。所以能当砧板的，一般都是比力粗壮的树木。

　　别看这些要求良多，可是能满脚这些要求的树木也有不少，所以能制做砧板的木材也有不少，比力常见的有黄花梨木、枣树、柳树木、橡胶木、梨树木、椴树木、榆树木、铁力木、木樨树木、龙眼树木、樟树木、杨树木、松木、枫树木、榕树木等。

　　柳木材质细腻，质地较软，容易切削，这对于经常需要剁切食材的农村家庭来说，无疑是一个庞大的劣势。柳木砧板正在持久利用中，不易发生裂痕和变形，耐用性极佳。

　　小编家里也前后用过多种材质的砧板，好比晚期采办的是市场上售卖的铁力木的砧板，如许的 虽然健壮，可是太硬了，出格伤刀！

　　第二个就是要健壮耐用。砧板不但是要切菜用，还要正在砍骨头、剁肉等，如木质比力脆的话，那就容易开裂。

　　榆木的纹理清晰美妙，使得砧板不只适用，还具有必然的抚玩价值。可是，榆木的硬度也意味着它不太适合用于剁切较硬的食材，不然容易损坏刀具。此外，榆木的吸水性较强，若是不及时调养，容易导致开裂和变形。

　　第三个是要平安无异味，就是要没有毒性，并且也没有其他的味道，否则就会影响到菜肴的平安和味道。别的最好是砧板也耐侵蚀，不容易发霉。就常常会打湿，如许若是不耐侵蚀就用不了多久，若是常发霉的话那就会影响食物的平安了。

　　椴木的颜色较深，可以或许躲藏刀痕和污渍，连结砧板的整洁美妙。同时，椴木的纤维布局也较为慎密，不易吸水，有益于防止细菌繁殖。